- Durante la jornada de Sanipes en San Juan de Lurigancho, 20 estudiantes fueron designados como líderes escolares de la inocuidad para promover buenas prácticas en sus aulas, hogares y comunidad.
Más de 500 estudiantes de secundaria de la I.E. Tomás Alva Edison, en San Juan de Lurigancho, participaron en una jornada de sensibilización sobre la importancia de la inocuidad alimentaria y las buenas prácticas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
La actividad fue desarrollada por el Ministerio de la Producción (PRODUCE), a través de la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), como parte de las acciones de educación sanitaria que buscan fortalecer una cultura de prevención desde las aulas.
Durante la jornada, los escolares participaron en actividades lúdicas y educativas, entre ellas la puesta en escena de Un cuento de inocuidad, obra teatral que presenta de manera didáctica y cercana las cinco claves para la inocuidad de los alimentos y promueve hábitos adecuados para su manipulación, preparación y consumo seguro.
Como parte de la intervención, 20 estudiantes fueron designados como líderes escolares de la inocuidad, asumiendo el compromiso de compartir entre sus compañeros y familias conocimientos sobre higiene, manipulación y consumo seguro de alimentos. De esta manera, los propios estudiantes se convierten en agentes que contribuyen a llevar estos mensajes de prevención más allá de las aulas.
“La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad que comienza con nuestros hábitos cotidianos. Por eso, llevar estos conocimientos a las aulas nos permite formar estudiantes que no solo aprendan a cuidar su salud, sino que también puedan transmitir buenas prácticas a sus familias y comunidades”, señaló Mónica Saavedra, presidenta ejecutiva de Sanipes.
La jornada se desarrolló en el marco de la campaña “La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos”, iniciativa que Sanipes impulsa desde 2024 para promover una cultura de buenas prácticas en la manipulación, preparación y consumo seguro de alimentos, con especial énfasis en los productos hidrobiológicos.
Más de 12 000 estudiantes sensibilizados
Entre 2024 y 2026, la campaña ha sensibilizado a más de 12 000 estudiantes a nivel nacional, consolidando una estrategia de educación sanitaria dirigida a las nuevas generaciones.
En Lima, Sanipes ha intervenido en 17 instituciones educativas, alcanzando a cerca de 10 900 estudiantes y designando a 152 líderes y lideresas escolares. La iniciativa también se ha descentralizado hacia Ica y Arequipa, donde recientemente se sensibilizó a más de 1 300 alumnos y se designó a 76 promotores escolares.
Con estas acciones, PRODUCE, a través de Sanipes, fortalece la prevención desde las instituciones educativas y promueve que estudiantes y familias incorporen buenas prácticas que contribuyan a reducir los riesgos asociados a las enfermedades transmitidas por alimentos y proteger la salud de la población.
