• Líderes fomentarán la aplicación de las cinco claves de la inocuidad alimentaria entre sus compañeros para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
En vísperas del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), entidad adscrita al Ministerio de la Producción (PRODUCE) designó en una ceremonia a 10 alumnos de la I.E.E. Melitón Carvajal como lideresas y líderes escolares de la inocuidad alimentaria. Los estudiantes, de primero a quinto de secundaria, promoverán entre sus compañeros las buenas prácticas de manipulación de los alimentos con el fin de evitar la propagación de enfermedades de transmisión alimentaria (ETA).
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Durante la actividad, Sanipes también sensibilizó a 500 estudiantes del colegio sobre las cinco claves de la inocuidad alimentaria con la obra de teatro lúdica Un cuento de inocuidad.

“Estimados estudiantes, desde hoy se convierten en agentes de cambio. Son los voceros que transmitirán a sus compañeros y familias la importancia de las buenas prácticas para asegurar que los alimentos que consumimos sean siempre inocuos. Su labor será vital para fomentar una cultura de prevención que nos proteja de las ETA”, subrayó la directora de la Dirección de la Normatividad, Muriel Gomez Sanchez.

El subdirector del colegio, Ruben Ramos, felicitó a los escolares por sumarse a la campaña y los alentó a cumplir su misión como promotores de la cultura de inocuidad. “Confiamos en su energía, su inteligencia y su compromiso para ayudarnos a construir un futuro más saludable para todos”, señaló.

120 líderes designados y 8800 alumnos sensibilizados

A la fecha, entre el 2024 y el 2025, Sanipes ha designado a 120 lideresas y líderes de la inocuidad en 14 instituciones educativas. Asimismo, en estos colegios ha sensibilizado aproximadamente a 8800 escolares sobre las buenas prácticas de manipulación de los alimentos.

ETA en el mundo

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cerca de 420 000 personas mueren al año por ETA que se pueden prevenir. Además, se estima que aproximadamente 600 millones de personas se enferman anualmente por más de 200 tipos de esas enfermedades transmitidas por alimentos.

Lince, 27 de mayo de 2026​